第81章 制作速食品 (第5/6页)
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啊！烤肉？
“对啊，烤肉去。”陈峰忽然开口，秦霜愣了下，随即笑了：“好啊，我去取那套江南来的鎏金烤架，还是去年大周商人送的，一直没舍得用。”
膳房后院的石榴树下，陈峰亲自砌了个泥炉，炉壁抹了糯米灰浆，秦霜提着鎏金烤架走来，此时的家丁背着青羊过来，羊肉已剔成薄片，肥瘦相间。“大人，这羊吃的是镇外苜蓿，”他献宝似的递过肉盘，“俺特意挑了肋条肉，烤出来外焦里嫩。”陈峰接过了肉盘。
秦霜拿出秘调的酱料，青瓷碗里是捣碎的花椒、磨细的盐粒，还有她亲手晒的番茄干磨成的粉。“番茄粉是去年跟大周商人换的种子种的，”她用竹筷搅匀酱料，“加了点烧酒，能让肉更入味。”陈峰凑过去闻，酸甜的香气混着花椒的麻，挺香！
泥炉里的果木炭烧得通红，陈峰将鎏金烤架架上去，葡萄纹里的酸梅汤立刻发出“滋滋”声。秦霜用竹夹夹起羊肉片，在酱料里滚了滚，平放在烤架上，油脂遇热爆出火星，溅在她围裙上，烫出几个小圆洞。
“慢火烤，”陈峰接过竹夹，手腕翻转，肉片在烤架上发出诱人的焦香。”
这味道...
丫鬟此时抱着一捆干透的红柳枝来：“大人，俺听走西口的货郎说，用红柳枝串肉烤，有股清香味。”陈峰挑了根粗细均匀的柳枝，削去外皮，串起三片肉，肥瘦相间，在火上转动。柳枝的清香渗入肉里，与炭火味交织，竟比铁签子烤的更多了层草木气。
首盘烤肉端上来，陈峰先夹了片肥的给秦霜：“尝尝，这肥油烤得正好，入口即化。”秦霜咬了一口，眼睛亮起来：“嗯！好吃！酱料里的番茄粉提了鲜。”
陈峰给自己夹了片瘦的，肉质紧实，带着红柳枝的清香。
