第206章 四喜汤团 (第2/15页)
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这个点心基本上不了难度，即使四喜汤团是复杂款的汤圆，需要做4种馅料包4种形状，其调味和指法的难度都不高。
虽然游戏系统常年吐槽秦淮根本不给点心做造型，但很多点心确实没有做造型的必要。
四喜汤团有4个造型，也是为了区分不同馅的汤圆，免得煮的时候煮混了。
秦淮一回家就开始研究菜谱。
菜谱很简单，秦淮大致浏览了一番后在心中记下，开始做汤团的皮。
做四喜汤团，皮是最麻烦的。
要用专门的水磨粉，也称汤团粉，其实就是糯米粉来做。如果想手工制作水磨粉步骤很复杂，要把糯米浸泡一夜，用水磨打成浆，再用布袋装着挂起来吊一晚上，把浆水里的水沥干，将布袋中剩余的湿糯米团粉掰碎后晾干，才是适合做汤圆的水磨粉。
这是过去的老做法。
现在不一样，科技进步了，超市里直接就能买到水磨粉，要什么品质，要什么档次的都有。
