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“因材施教!”林薇接话,眼中闪过兴奋。
“对!就是这个理儿!”
老板娘笑得露出有些发黄的的门牙,继续说道:“机器按照程序走,出来的茶都一个味儿,喝着跟嚼蜡似的。
去年有个茶商非要用机器炒我们的山茶,结果泡出来的茶汤寡淡得很,像兑了水的竹叶青。”
她起身往两人杯中续上热水,水汽氤氲间,然后继续说道“手工炒茶,师傅的汗珠子都滴进茶里,那股子烟火气,机器怎么仿?”
林薇端起茶杯轻嗅,忽然惊呼:“我好像闻到了炭火香!”
“鼻子真灵!”老板娘竖起大拇指,“这就是手工制茶的妙处——铁锅烧得通红,撒把茶叶进去,刺啦一声,茶香、火香、还有师傅掌心的温度,全融在这杯茶汤里了。”
她望着远处正在炒茶的老师傅,竹匾里的茶叶在翻飞间泛着油润的光泽,“机器能做出标准的好茶,但做不出独一无二的魂儿。”
吴浩低头看着杯中茶汤,忽然想起林薇说要泡的薄荷茶。或许正是那些无法被量化的心意,才让寻常事物变得珍贵。
山风掠过茶摊,带着若有若无的茶香,老板娘和吴浩他们从炒茶叶也聊到了其它方面。