第348章 醒了的精怪 (第1/14页)
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第348章 醒了的精怪
简单洗漱过后，秦淮走进厨房。
曹桂香吊的汤一般都是清汤，她做菜以清汤为主。不过三丝鱼翅需要用金汤，也就是吊成金黄色的鸡高汤，因此曹桂香实际上吊了两锅汤。
秦淮也只能用清汤来煮鸡汤面。
有点奢侈。
在揉面之前，秦淮先夹带私货偷偷喝了一小口清汤。
鲜。
非常鲜。
无可挑剔的鲜。
高汤最重要的就是鲜，把所有食材的味道最后汇聚在汤里。理论上来说，无论做什么菜，只要浇上一勺高汤这个菜的味道就一定不会差。
