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接受餐食的人，必须付出相应的劳作。
明月行馆的人会根据这些人的特长，安排力所能及的活计。
然而平日里寒士食坊之中最多的食客却并非是这些学生和暂时没钱吃饭的穷人，而是长安城里很多干苦力活的人。
这些人会按照规矩，花钱在寒士食坊里吃饭，而花同样一顿饭的钱，他们在寻常的小饭馆里面很难吃饱，但在这里却能管饱。
姚煮雪一开始不能理解，但很快他知道了为什么。
因为贺海心按照顾留白的意思建的这个食坊，很快就到达了预想的规模。
它可以同时容纳三百二十人吃饭，一个时辰之内，这个食坊可以接纳四批这样的客人，也就是说，光是一个中午，这个食坊就能够给一千几百人提供餐食。
到达这种数量的食材采购，能够让明月行馆轻易的谈到一个好价钱，而最关键的运送，人力等费用，明月行馆同样可以将之降至最低。
因为不知不觉之间，长安大多数的脚力行已经都归明月行馆之下的一个商会管理。
