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水温持续升高，开始冒起了一些气泡，整个铜釜当中的颜色，随着茶叶的投入，也慢慢的开始有了一些的变化，王允取过一个雕花小罐，用银勺将其中的青盐勺出了些许，然后撒入了铜釜之中。
此为首沸。
过了片刻，铜釜之内开始出现一些沫饽，王允缓缓的转着手腕，贴着水面将沫饽勺出，置于一旁的熟盂之中。
待沫饽差不多都勺出之后，王允又在铜釜之内加了一勺的凉水，然后用勺子继续缓缓的搅动着。
此为二沸。
虽然有一勺冷水的压制，但是水温实际上已经升的挺高了，茶香慢慢弥漫开来，水面之上如同波涛浪涌，王允从熟盂之中勺取了方才盛出之沫饽浇入了铜釜之中止沸，然后便用锦布垫手取下了铜釜。
此为三沸。
三沸之后，茶汤便煮好了。
王允斟分着茶汤，说道：“葛天师之茶，清明雅正，若多加俗物是为不美，故仅少许万味之源足矣……袁太傅，请茶。”
茶汤不多不少，正好分为两碗。王允一边说着，一边将置于木托之上的茶碗，沿着桌案缓缓的推到了袁隗的一侧。
